为了推进全国“三绿工程”建设，促进绿色市场认证管理工作。建立确保食品安全的流通网络体系，维护广大消费者的权益。依据《中国人民共和国认证认可条例》、《绿色市场认证实施规则》、《绿色市场认证管理办法》和其它有关规定就当前社会普遍关注的“绿色”话题，组织有关专家、学者共同编写了此书。本书的出版定会成为市场认证监督管理部门的权威资料。由于目前对于绿色市场认证管理仍处于一个磨合时期，随着广大人民群众对“绿色食品”关注热度不断提升，加快对绿色市场的规范化管理就尤为重要，因此，本书对于绿色市场的认证、管理具有实用价值。

第一篇 绿色市场管理认证总论

第一章 绿色市场认证
第二章 绿色市场准入食品质量认证

第二篇 绿色市场准入食品质量与卫生检验

第一章 绿色食品卫生安全质量检测综述
第二章 绿色食品强制检验
第三章 肉与肉制品卫生检验与标准
第四章 蛋与蛋制品卫生检验与标准
第五章 果疏及其制品卫生检验与标准
第六章 水产品卫生检验与标准
第七章 生产加工企业保证食品质量安全的必备条件
第八章 生产企业的质量认证应对

第三篇 绿色市场准入食品的卫生管理

第一章 绿色市场食品标准与安全性监督
第二章 绿色市场食品卫生安全与质量控制
第三章 绿色市场食品卫生管理
第四章 绿色市场食品变质分析与微生物
第五章 绿色市场食品包装与食品卫生
第六章 绿色市场粮油菜果类农产食品卫生与质量控制
第七章 绿色市场肉与肉制品卫生安全与质量监督控制
第八章 其它动物性食品卫生安全与质量监督控制
第九章 绿色市场销售不符合标准和有毒、有害食品罪的评析

第四篇 污染与绿色市场食品监督

第二章 绿色市场食品污染管理
第二章 环境污染与绿色市场食品安全性分析
第三章 绿色市场安全性管理
第四章 绿色市场食品生产、加工企业生产许可证

第五篇 绿色食品包装材料卫生标准

GB 9680—l988食品容器漆酚涂料卫生标准
GB 968l—l988食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
GB 9682—1988食品罐头内壁脱模涂料卫生标准

第六篇 绿色市场行政监督管理与市场法律体系及案例

第一章 绿色市场工商行政管理与市场法律体系
第二章 案例

第七篇 绿色市场准入食品卫生标准

GB 2716—1988食用植物油卫生标准(代替GB 27 16 —85)
GB 2731—l988火腿卫生标准(代替GB273l一81)
GB 2732—l988板鸭(威鸭)卫生标准(代替GB2732—81)

第八篇 绿色市场消费者权益保护

第一章 消费者的权益保护
第二章 消费者权利与经营者义务
第三章 国家对消费者合法权益的保护
第四章 消费者权益的社会保护
第五章 工商行政管理机关保护消费者权益的职责
第六章 工商行政管理机关对消费者权益争议的处理
第七章 工商行政管理机关对侵害消费者权益行为的行政处罚

第九篇 全国“三绿工程”建设工作报告

第一章 杭州市实施“三绿工程”工作情况汇报
第二章 黑龙江省发挥优势立足省情全面推进“三绿工程”工作向纵深发展
第三章 南京市突出食品安全强化市场准人努力提升“三绿工程”工作整体
　　　 水平
第四章 青岛市树立以人为本的科学发展观不断深化“三绿工程”建设
第五章 房爱聊司长在全国“三绿工程”工作座谈会上的讲话
第六章 张志刚在全国“三绿工程”工作会议上的讲话

附 录